ไก่ทอดเกาหลี (Yangnyeom-Tongdak) หรือที่คนทั่วไปรู้จักว่า ไก่ทอดบอนชอน เมนูไก่ทอดคลุกซอสรสจัดจ้านที่ฮอตฮิตกันไปทั่วบ้านทั่วเมือง แต่ก็นะ ราคาที่ร้านดัง ๆ ชุดนึงนี่แพงซะเหลือเกิน มิหนำซ้ำต้องไปยืนต่อคิวรอเป็นชั่วโมง ๆ จนหายหิว ลองมาดูวิธีทำไก่ทอดเกาหลี สูตรนี้ที่เรานำมาฝากกันซะก่อน รับรองเลยว่า เด็ดและดี มีแต่จะอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ เป็นสูตรมาจาก คุณ Sickpuppy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ลองมาทำไก่ทอดเกาหลีกินเองกันสักครั้ง จะได้ฟินกันอยู่ที่บ้านสบาย ๆ
น่องไก่และปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม เกลือป่น พริกไทยป่น ผงกระเทียมป่น ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (1 ลิตร) 1 ขวด
กระเทียม 3-4 กลีบ ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย โคชูจัง 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ งาขาววิธีทำไก่ทอดเกาหลี
• ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่นลงไป คลุกให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
• ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ
• เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้
• นำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น ให้แป้งเคลือบไก่จนขาว
• นำไก่ลงทอดในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ทอดนานประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางพักทิ้งไว้อีก 10 นาที
อันยอง ซารางเฮ โอปป้า โอย... เจอไก่ทอดเกาหลีจานนี้เข้าไปถึงกับพูดไม่เป็นภาษาเลยจ้า อะไรจะน่ากินขนาดนี้ แถมทำก็ง่าย หลอกให้ไปเสียตังค์แพง ๆ กินที่ร้านอยู่ได้ตั้งนาน แหม....
ที่มา : http://cooking.kapook.com/view112022.html
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น